GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG GẠO LỨT

Được xem là một loại ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt trải qua quá trình chế biến tinh giản hơn so với gạo trắng. Cụ thể hơn, loại gạo này thường được giữ lại lớp vỏ cám và mầm dinh dưỡng. Trong một chén cơm gạo lứt, cơ thể bạn sẽ được nạp đủ các chất cần thiết như các loại Vitamin B, E, K hay canxi, kẽm, sắt…

Gạo lứt còn được cho là có thể hỗ trợ bổ sung chất xơ và những protein có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, gạo lứt chứa rất ít các thành phần có hại như cholesterol hay các chất béo xấu. Cùng với các giá trị dinh dưỡng nói trên, việc ăn loại gạo này mang lại nhiều giá trị sức khỏe hơn ta tưởng như:

Cải thiện bệnh tim mạch 

Đẩy lùi bệnh tiểu đường 

Ngăn ngừa ung thư

Giảm chứng mất ngủ

GẠO LỨT TRONG CHẾ ĐỘ ĂN EAT CLEAN

Gạo lứt là thực phẩm phổ biến trong các chế độ ăn kiêng, đặt biệt là Eat Clean. Chế độ ăn Eat Clean khuyến khích bạn tiêu thụ những thực phẩm nguyên chất nhất. Các loại trái cây tươi, rau, protein nạc hay chất béo lành mạnh, ngũ cốc nguyên hạt… đều nằm trong danh sách các thực phẩm nên tiêu thụ khi theo đuổi chế độ ăn Eat Clean. 

Gạo lứt sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ vào hàm lượng chất xơ cao. Từ đó hạn chế được tình trạng “thèm ăn” và ngăn cho việc nạp năng lượng thừa vào cơ thể. Loại gạo này cũng cung cấp đủ các chất như vitamin và khoáng chất vì thế bạn sẽ ổn định cân nặng của mình một cách an toàn và khỏe mạnh hơn. 

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM LÀM TỪ GẠO LỨT

Ăn Eat Clean cùng gạo lứt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe là thế. Nhưng cơm từ loại gạo này thường được đánh giá là không dẻo và khó ăn. Thêm vào đó, các bữa ăn Eat Clean thường khá nhạt nhẽo vì được nêm nếm ít gia vị. Những việc này dần khiến bạn cảm thấy mất hứng thú với việc ăn kiêng. Nhưng bạn đừng lo nhé! ELLE sẽ đồng hành và giới thiệu đến bạn những thực phẩm làm từ loại thực phẩm này. Với những sản phẩm này, việc ăn kiêng của bạn sẽ trở nên hứng khởi hơn.

BÚN GẠO LỨT

Loại bún này thường có vị thanh đạm, rất dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Chúng thường được bán dưới dạng khô và bạn chỉ cần trần bún qua nước sôi trước khi ăn.

Nếu là người “khéo tay hay làm”, bạn có thể tự chế biến bún gạo lứt theo công thức sau:

NUI GẠO LỨT

Sản phẩm nui từ loại gạo này cũng được nhiều người yêu thích. Bạn có thể chế biến nui với các thực phẩm quen thuộc như hải sải, thịt bò, thịt gà… Mặt khác với người ăn chay, nui gạo lứt cũng có thể xào cùng đậu phụ và cải bẹ xanh. Tuy đơn giản nhưng món ăn này lại vô cùng thanh đạm và thơm ngon. 

CHÁO GẠO LỨT

Nếu bạn khá bận rộn với công việc và không đủ thời gian để nấu ăn cầu kì thì cháo chính là lựa chọn không thể thích hợp hơn. Cháo gạo lứt có thể nấu cùng rau củ tươi như cà rốt, nấm hay củ cải trắng. Sau đó nêm nếm thêm một chút gia vị để hoàn thành. Nếu bạn muốn bổ sung thêm thịt cho bữa ăn thì có thể xào thêm thịt băm cùng tiêu và một chút muối sau đó thêm vào cháo. Cháo gạo lứt vô cùng thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức cháo gạo lứt bí đỏ sau đây.

SỮA GẠO LỨT

Bên cạnh các thực phẩm kể trên thì sữa gạo lứt cũng chính là một thức uống không thể bỏ qua. Đặc biệt, sữa có vị thanh của gạo và vô cùng dễ uống. Bạn có thể dùng loại sữa này vào buổi sáng hoặc thay thế cho các bữa phụ trong ngày. 

GẠO LỨT SẤY 

Gạo lứt sấy thường mọi người dùng như một món ăn vặt giúp giảm cân. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi.