Bánh bèo, món ăn quen thuộc mà nhiều người thường thích thú mỗi khi nhắc đến. Ấy vậy mà mỗi khi ai đó nhắc về bánh bèo đà nẵng, nó lại trở thành món ăn nỗi tiếng và thi vị mà người dân nơi đây dành đãi khách. Hãy cùng tourdulichdanang.biz khám phá xem điều gì ở món ăn này hấp dẫn du khách đến vậy nhé.
Bánh bèo – món ăn phổ biến của người miền Trung từ Hà Tĩnh cho đến Hội An. Người ta thường gọi bánh bèo bằng những cái tên khác nhau như bánh bột lọc hay bánh lọc gói.
Bánh bèo thơm ngon, hấp dẫn. ( Nguồn: Internet )
Cũng như nhiều vùng quê khác, bánh bèo Đà Nẵng được chế biến qua nhiều công đoạn khác nhau. Mỗi công đoạn là một sự tỉ mỉ, kỳ công và đầy tâm huyết của người làm bánh gửi gắm vào đó.
Nguyên liệu làm bánh bèo rất dân dã và dễ tìm kiếm, đó là bột gạo, nhân tôm, giò hoặc thịt xay nhuyễn. Gạo làm bánh bèo là loại gạo nếp cái hoa vàng được chọn lựa kỹ đem xay mịn rồi hòa với nước sôi, trộn đều đến khi thành cục dẻo mịn. Tôm thịt làm sạch đem cắt miếng nhỏ để làm nhân bánh. Nhân bánh bèo thường được ướp ngấm gia vị trong nhiều tiếng rồi đem sấy khô trên than hồng đến khi hết mùi tanh nên khi ăn thực khách sẽ chỉ còn cảm nhận được vị bùi, béo, thơm của bánh. Dưới bàn tay khéo léo của người nấu nướng, bánh bèo sẽ được nhào nặn thành những viên bánh tròn trĩnh và thẩm mỹ vô cùng.
Nguyên liệu làm bánh bèo rất dân dã và dễ tìm. ( Nguồn: Internet )
Điều tạo nên nét khác biệt của món bánh bèo Đà Nẵng có lẽ phần nhiều nằm ở bát nước chấm. Nếu như bánh bèo Huế thường được dùng trong những chén nhỏ ăn kèm vụn cá tôm xào khô, bánh bèo miền Nam ăn kèm với đậu xanh tán nhuyễn thì bánh bèo Đà Nẵng lại thú vị hơn, được ăn kèm với bát nước sốt tôm hoặc nước chấm tỏi ớt sánh lóng lánh rưới trực tiếp lên bánh. Công thức làm nước sốt hoàn toàn đơn giản, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho tôm và thịt xay vào, nêm thêm một chút gia vị vậy là đã có ngay một tô gia vị ăn kèm thơm lừng đến nức mũi. Ngoài ra, để món bánh bèo thêm phần hấp dẫn, người ta thường cho thêm một ít hành lá thái nhỏ đẹp mắt lên phía trên.
Đĩa bánh bèo bê ra thường nghi ngút khói, trắng màu trắng của gạo, xanh màu xanh của hành lá và đỏ màu đỏ của tôm. Tất cả tạo nên một món bánh thơm lừng và đầy màu sắc, kích thích mọi vị giác trỗi dậy.
Nếu có dịp về Đà Nẵng, bạn nên tìm đến quán bà Bé nằm trên đường Hoàng Văn Thụ để thưởng thức. Bánh bèo bà Bé rất ngon, lại rất vệ sinh và giá cả thì lại vô cùng bình dân. Chắc chắn bạn sẽ bị mê mẩn với món ăn thú vị này đấy.
Nguồn:http://tourdulichdanang.biz/