Từ một món ăn dân dã, quen thuộc người Đà Nẵng đã dần dần trân trọng, chế biến chỉn chu, cẩn thận hơn, biến Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng thành một món ăn thịnh soạn, ngon nức tiếng gần xa và mang phong vị rất riêng chỉ có ở xứ Đà thành.

Bánh tráng cuốn thịt heo không những ngon mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Mỗi suất bánh tráng gồm một đĩa thịt heo lớp nạc lớp mỡ xen kẽ đủ để miếng thịt không khô, không ngấy; kèm theo rau ghém đủ các loại gồm xà lách, mùi thơm, tía tô, diếp cá,…và các loại củ quả thái lát như giá đỗ, dứa, xoài, dưa chuột, chuối xanh; được cuộn tròn cùng trong bánh cuốn, chấm vào mắm nêm sóng sánh thơm mùi biển cả thật tuyệt chẳng gì bằng. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy hàng loạt quán Bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng, món ăn này thực sự đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân nơi đây, phù hợp cho cả món ăn trưa, ăn tối và ăn vặt.

Không đòi hỏi chế biến cầu kì mà lại rất đơn giản và rất dễ ăn. Thịt heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng nổi tiếng vì nguyên liệu được chọn kỹ càng, khiến hương vị hoàn hảo. Thịt heo chỉ lấy phần mông hoặc vai, sau đó đem hấp hơi để giữ nguyên vị ngọt. Thịt heo chế biến xong vừa thơm, vừa mềm, ngọt tự nhiên và không quá béo, thịt luộc ra có phần mỡ rất trong. Quý khách có thể chọn thịt heo Đại Lộc hoặc thịt heo hai đầu da. Thịt heo Đại Lộc được người dân vùng Đại Lộc – Quảng Nam nuôi bằng các loại rau, thức ăn thừa và thả rông, nên luôn ngon vô cùng tận. Còn loại hai đầu da được chọn từ phần ngon nhất của con heo, muốn chọn được thịt ngon như vậy, phải chọn heo nặng từ 50 – 70 kg và lấy khoảng 5 kg thịt mông.

Bên cạnh đó, ăn bánh tráng cuốn thịt heo mà không có rau sống thì coi như là một sự thiếu sót rất quan trọng. Dĩa rau sống bắt mắt với đủ loại, tươi non góp phần không nhỏ làm nên vị ngon tuyệt vời. Nhưng tuyệt chiêu của món này phải kể đến mắm nêm, loại nước chấm không thể thay thế. Đây là điều làm ai ai cũng phải nhớ mãi khi thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng. Quả vậy, khó thể nào từ chối cái dai dai của bánh tráng kết hợp với vị mềm mại của miếng bánh ướt, thêm chút ngọt sắc của thịt, vị tươi mát của rau và vị cay nồng nàn của mắm nêm. Tất cả hòa quyện thật tuyệt vời ở món ăn này, trong sự đơn giản có sự tinh tế, vẫn thanh đạm nhưng cũng đủ đậm đà, làm say lòng thực khách gần xa.

Kinh nghiệm thưởng thức bánh tráng thịt heo Đà Nẵng:

– Bạn có thể tìm món ăn này trong các nhà hàng như Mậu, Trần, Bà Mua.. Vì là nhà hàng nên giá cả có đắt hơn chút xíu, khoảng 80.000 đến 100.000 đồng/ phần/ người.

– Tuy vậy, bạn cũng có thể thưởng thức món này ở các quán bình dân ven đường hoặc ở chợ Hàn, chợ Cồn với giá rẻ hơn: 45.000 đến 50.000 đồng/ phần/ người.

– Món ăn này không nên ăn vội, mà phải thưởng thức từ từ, cuốn một cuốn phải đủ các thứ rau thịt, và chậm rãi thưởng thức để tận hưởng hết vị ngon của món ăn..

– Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo, các quán ăn thường bán chung Mỳ Quảng, cũng là một đặc sản cần thưởng thức…

Nguồn:http://tourdulichdanang.biz/