Bánh bèo gồm có ba phần chính: bánh làm từ bột gạo, nhân – một hỗn hợp được đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm và mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ. Tuỳ theo vùng để có những cách thêm bớt gia vị khác nhau.
Bánh bèo được phân biệt bởi hình dáng và cách ăn. Bánh bèo tai được sắp sẵn lên đĩa; bánh bèo chén được đúc sẵn trong chén tròn nhỏ, trẹt miệng, sau đó rắc nhân lên. Nhân bánh bèo được làm từ tôm, cá lọc lấy thịt, bỏ xương, sau đó ướp gia vị và sấy khô trên than hồng cho không còn mùi tanh nên khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị bùi, béo, thơm của bánh.
Hơn hết, bánh bèo được mọi người ưa thích bởi bí quyết nước chấm. Nước mắm ăn kèm với bánh bèo được pha với tỏi bằm, ớt, nước nguội, chanh và đường, tạo nên vị chua ngọt, tuy giản đơn nhưng lại dễ ăn.
Bạn có thể tìm thấy các quán bánh bèo ở bất kỳ con phố, ngõ hẻm nào trong thành phố. Thậm chí ngay tại khách sạn, bạn vẫn có thể thưởng thức các món ăn dân dã này, chỉ cần chiều chiều ra ban công vừa hóng gió, vừa lắng tai nghe tiếng rao: “Bánh bèo, bánh ướt đây” của các chị gánh dạo, là bạn đã có ngay một đĩa bánh ngon lành.
Sau đây là danh sách các quán bánh bèo ngon ở Đà Nẵng mà nhóm cộng tác viên của Cổng Đà Nẵng ghi nhận được:
- Bánh Bèo Bà Bé
100 Hoàng Văn Thụ, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Việt Nam, Miền Trung
(0511) 3 561 002
Không gian tuy nhỏ nhưng sạch sẽ
Thực đơn đa dạng các loại bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc
Luôn nóng, thơm ngon, giá rẻ
- Quán Vân - Bánh Bèo, Bánh Nậm, Bánh Bột Lọc
16 Nguyễn Như Hạnh, P. Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, Đà Nẵng
Việt Nam
Quán bình dân nhưng khá đông khách
Chuyên phục vụ bánh bèo, bánh bột lọc, sữa chua tự làm
Hợp với những bữa ăn vặt, ăn nhẹ
- Quê Hương
416 Núi Thành, P. Hòa Cường Bắc, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Việt Nam
Chuyên phục vụ bánh bèo chén, giá bình dân
Quán lịch sự, sạch sẽ
Hợp với những bữa ăn nhẹ, ăn vặt
Bà Thọ
3 Nguyễn Văn Linh, P. Nam Dương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Việt Nam
Quán bình dân nhưng không gian rộng, thoáng
Chuyên phục vụ các loại bánh: bánh béo, nậm, lọc, bánh đập, bánh ít ram,..ục vụ
Phục vụ mến khách, lịch sự
- Quán Tâm - Bánh Bèo, Bột Lọc
291 Nguyễn Chí Thanh, P. Phước Ninh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Việt Nam
(0511) 3 873 010
Quán khá đông khách, chỉ bán buổi chiều
Chuyên phục vụ bánh ướt, bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc
Phục vụ nhanh, lịch sự
- Bánh Bèo Bà Tiên
164/1 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Việt Nam, Hàn Quốc
0935 223 199
Không gian thoáng, sạch sẽ
Bánh bèo hương vị thơm ngon, hấp dẫn
Phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo
- Bánh Bèo Nhân Ướt - Trần Cao Vân
82 Trần Cao Vân, P. Tam Thuận, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Việt Nam
Chuyên phục vụ bánh bèo nhân ướt thơm ngon, vừa ăn
Phục vụ chu đáo, lịch sự
Hợp với các buổi ăn nhẹ, ăn vặt
- Bánh Canh Xương Má Hàm
53 Lê Hữu Trác, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng
Việt Nam
Quán thoáng mát, sạch sẽ
Thực đơn đa dạng các món bánh canh xương, bánh bèo sữa hấp dẫn
Nhân viên phục vụ nhiệt tình
- Bánh Bèo 37 Hàm Nghi
37 Hàm Nghi, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Quảng Nam - Đà Nẵng
Quán ăn bình dân, không gian thoáng mát sạch sẽ.
Chuyên phục vụ bánh bèo đặc trưng Đà Nẵng.
Thích hợp mua mang về, phục vụ nhanh.
- Bánh Bèo, Bánh Ướt, Bột Lọc
K52/16 Ông Ích Đường,P. Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Việt Nam
Không gian rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ
Chuyên về bánh bèo, bánh ướt, bột lọc với hương vị thơm ngon, hấp dẫn
Quán bình dân, giá rẻ
- Bánh Bè, Bánh Canh, Bún Mắm - Tiểu La
62 Tiểu La, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Quảng Nam - Đà Nẵng
Quán ăn bình dân, không gian nhỏ nhưng thoáng mát.
Chuyên phục vụ bánh bè, bánh canh, bún mắm các loại.
Món ăn chế biến có hương vị thơm ngon hấp dẫn.
- Quán Bà Sáu
46 Đặng Dung, P. Hòa Khánh Bắc, Quận Liên Chiểu, Đà Nẵng
Miền Trung, Huế
(0511) 3 816 569
Quán bình dân nhưng không gian thoáng mát
Chuyên phục vụ bánh bèo Huế thơm ngon, vừa ăn
Phục vụ nhanh nhẹn, lịch sự
Nguồn: congdanang.com