Hầm rượu Debay trên đỉnh Bà Nà (ảnh sưu tầm)

Hầm rượu Debay là một trong những công trình mang nét kiến trúc riêng biệt, vô cùng độc đáo của điểm tham quan Đà Nẵng, được đào xuyên qua đỉnh núi Bà Nà. Thường thì các hầm rượu ở châu Âu thường được đào xuyên sâu xuống lòng đất nhưng riêng tại Bà Nà lại mang một xu hướng hoàn toàn mới. Toàn bộ công trình được xây dựng theo lối kiến trúc của người Pháp vào năm 1923 nhằm mục đích phục vụ cho nhu cầu vui chơi, giải trí của các quan lại và gia đình giàu có thời bấy giờ. Sau thời gian bị bom đạn của chiến tranh tàn phá, hầm rượu độc đáo này đã được phục dựng lại và đưa vào phục vụ du khách và trở thành một điểm tham quan nổi tiếng trên đỉnh núi Bà Nà.

Cửa vào hầm rượu Debay (ảnh sưu tầm)

Hầm rượu Debay có tổng chiều dài từ lối vào cho đến lối ra khoảng 80m, hiện nay đã được xây dựng thêm khoảng 20m để thông qua bar Debay bên cạnh; chiều cao của hầm đạt 2,5m, rộng khoảng 2m, bên trong có các hầm cất giữ rượu, hầm chưng cất rượu, bar, lò sưởi và sảnh; vách hầm được xây dựng bằng đá núi và vữa làm từ hỗn hợp đường và nhựa của cây bời lời – một loại cây phổ biển ở vùng Quảng Nam – Đà Nẵng, trần hầm được thiết kế theo hình vòm cung, toát lên lối kiến trúc mang đậm chất Pháp. Lý do khác nữa là hình vòm cung còn giúp tạo nên sự vững chắc cho hầm rượu, chính vì thế mà qua gần một thế kỷ, hàng trăm ngôi biệt thự lộng lẫy nguy nga một thời nay chỉ còn những phế tích nhưng hầm rượu thì vẫn trường tồn với thời gian, vượt qua bao sự khắc nghiệt của thiên nhiên và sự tàn phá của bom đạn trong chiến tranh. Đây là công trình duy nhất của người Pháp còn lại khá nguyên vẹn tại Bà Nà.

Trần hầm được đào theo hình vòm cung thể hiện lối kiến trúc mang đậm chất Pháp (ảnh sưu tầm)

Đây là nơi chưng cất rất nhiều loại rượu quý đặc biệt là rượu vang – một sản phẩm được xem là niềm tự hào của người Pháp. Rượu được chưng cất sâu trong lòng núi Bà Nà vì vậy nhiệt độ thường ở khoảng từ 16 đến 20 độ C, là nhiệt độ lý tưởng để chưng cất các loại rượu vang. Hầm rượu có tất cả 14 hốc trong đó gồm 11 hốc nhỏ và 3 hốc lớn, mỗi hốc này đều có chủ nhân riêng của nó, họ là những chủ nhân của những ngôi biệt thự hoặc khách sạn tại Bà Nà.

Nơi cất giữ các loại rượu vang (ảnh sưu tầm)

Trong hầm còn có khu vực bar rượu, nơi mà ngày xưa những ông chủ biệt thự hay khách sạn tại Bà Nà thưởng thức rượu và thiết đãi khách quý.

Khu vực bar rượu trong hầm rượu Debay (ảnh sưu tầm)

Không chỉ có riêng rượu vang mà rượu gạo đặc sản của Việt Nam cũng được nấu tại Bà Nà và cất giữ trong hầm, vừa để phục vụ cho giới sĩ quan Pháp và người Việt thượng lưu lúc bấy giờ.

Một góc khu chưng cất rượu (ảnh sưu tầm)

Có thể nói, Bà Nà sỡ hữu và kết tinh nhiều nét kiến trúc độc đáo thuộc danh thắng người Pháp tồn tại trên đất Đà Thành. Hầm rượu Debay còn là một trong những danh thắng thu hút sự chú ý của nhiều khách du lịch bởi nét kiến trúc độc đáo và ẩn chứa một khoảng không gian riêng dành cho những người sành rượ, một địa điểm lý thú trong chuỗi du lịch nghỉ dưỡng của khách du lịch trong chuyến ghé thăm Bà Nà - một thiên hùng quan tuyệt vời trong chuyến tham quan Đà Nẵng.

Đổng Thị Quyên - Vntrip.vn