Biết được những vai trò cụ thể của từng loại vitamin trong nhóm K là điều quan trọng để bố mẹ có thể bổ sung đầy đủ cho con.
Vai trò của vitamin K đối với cơ thể bé
Khi con lớn dần lên, khối lượng xương có thể không phát triển tương xứng với chiều cao ngày một tăng lên của bé. Sự mất cân bằng này có thể dẫn đến gãy xương. Hậu quả lớn nhất của sự thiếu hụt vitamin nhóm K trong thời gian dài đó là trẻ không thể đạt được khối lượng xương lớn nhất có thể. Trẻ càng lớn, xương càng mất đi độ chắc khỏe, hình thành nguy cơ loãng xương sau này.
Rất nhiều cuộc nghiên cứu dân số xen lẫn thực nghiệm đã cho ra kết quả kết quả về khả năng tiêu thụ vitamin K có liên quan đến độ chắc khỏe, sự tạo xương và giảm nguy cơ loãng xương. Điều này là do nhu cầu hoạt hóa vitamin nhóm K phụ thuộc vào đạm osteocalcin rất cần thiết cho cơ thể để chuyển hóa canxi trong các mô xương khỏe mạnh. Tuy nhiên, đa số trẻ em đều bị thiếu hụt vitamin K cần thiết để có hệ xương chắc khỏe. Tình trạng vitamin nhóm K trong cơ thể được xác định bằng cách đo lường hoạt tính của lượng osteocalcin. Nếu không được cung cấp đủ, osteocalcin sẽ không hoạt động và không giúp vitamin K nuôi dưỡng cơ thể được.
Bố mẹ có thể tìm thấy hai loại vitamin nhóm K trong các nguồn thực phẩm hằng ngày. Vitamin K1 có chứa trong các loại rau lá xanh, vitamin K2 thì đặc biệt có trong các loại phô mai lên men, sữa đông dùng làm phô mai và một loại đậu nành lên men có tên natto. Vitamin K1 thường tham gia vào chức năng gan trong việc tổng hợp các yếu tố đông máu. Vitamin K2 hoạt động cho các bộ phận ngoài gan và các mô xương. Tất nhiên, việc lựa chọn các nguồn thực phẩm cung cấp cả hai dạng vitamin trên là vô cùng quan trọng.
Không phải vitamin K1 mà vitamin K2 mới có lợi cho xương
Chúng ta vẫn biết vitamin K1 có liên quan đến đông máu và vitamin K2 là nhân tố quyết định hoạt động carboxyl hóa của các loại chất đạm có chứa Gla trong máu, hoạt động này lại liên quan đến sự chuyển hóa canxi của cơ thể. Hàng loạt nghiên cứu trên những trẻ cùng lứa cho thấy vitamin nhóm K được cung cấp dưới dạng MK-4 tổng hợp (45 mg/ngày) hay dạng tự nhiên, MK-7 (45 mcg/ngày) có tác dụng hoạt hóa mạnh mẽ osteocalcin, toàn bộ đạm chứa Gla và sự lắng đọng canxi trong xương. Những nghiên cứu này đã chứng minh vitamin K2 không chỉ giảm nguy cơ loãng xương và cải thiện độ chắc khỏe mà thông qua hoạt hóa đạm nó còn ngăn chặn chứng xơ vữa động mạch.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bố mẹ có thể trang bị thêm phần nào kiến thức về vai trò cũng như lợi ích của vitamin nhóm K trong sự phát triển của con yêu để tìm ra cách chăm sóc con khoa học hơn.