Ngày 28/9, Trung tâm HLTTQG I nhận công văn của UBTDTT và triển khai thực hiện ngay ngày hôm sau (29/9). Với số kinh phí 100.000 đồng/người/ngày, TTHLTTQG I thực hiện tăng cường dinh dưỡng cho VĐV trong các bữa, tăng thêm bữa ăn tối và lựa chọn thực phẩm cao cấp giúp VĐV ăn ngon hơn, tăng cường thể lực cho VĐV trước thi đấu - điều quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới thành tích thể thao.
Trong số 100.000 đồng/ngày/người, Trung tâm trích ra 10.000 đồng cho VĐV trang trải nhu cầu cá nhân hàng ngày, 90.000 đồng dành cho 3 bữa sáng, trưa, chiều và tối. Với số kinh phí như hiện nay, (tăng 1,5 lần với chế độ thường ngày) ít hơn so với SEA Games 22 (12$/người/ngày tương đương 180.000 đồng), Trung tâm không đủ kinh phí tổ chức ăn tự chọn cho cả ba bữa trong ngày mà chỉ đủ tổ chức cho bữa sáng (20.000 đồng/người/ngày). Chế độ ăn tự chọn sẽ giúp VĐV có nhiều món ăn phong phú hơn để lựa chọn và phù hợp với đa số nhu cầu của VĐV. TS Phạm Danh Tốn, Phó Giám đốc TTHLTTQG I cho biết: "Để thay đổi các món ăn và tăng thêm năng lượng cho buổi tập đầu tiên của ngày, Trung tâm tổ chức ăn bữa sáng tự chọn (bơ, bánh bao, mỳ, phở...), VĐV ăn thỏa sức và đều dùng hết. Điều đó đã một phần khắc phục tình trạng thiếu năng lượng bữa sáng, đặc biệt là môn Bóng bàn do thường ngày HLV yêu cầu cho VĐV Bóng bàn ăn nhiều vào bữa sáng để đảm bảo việc tập luyện cho buổi sáng đạt hiệu quả cao. Đến nay, không chỉ riêng Bóng bàn mà nhiều môn khác cũng được đáp ứng năng lượng đầy đủ vào bữa sáng vì bữa sáng rất quan trọng trong việc tăng cường năng lượng để kéo dài chất lượng buổi tập. Nhưng với kinh phí như vậy chúng tôi chỉ tổ chức được bữa sáng ăn tự chọn."
Bữa trưa và bữa chiều ăn suất 30.000 đồng/người/ngày, tăng 9.000 đồng. Với chế độ mới, nhà bếp thay đổi cơ cấu của bữa ăn bằng cách lựa chọn những thực phẩm cao cấp hơn và tăng cường nước hoa quả, nước ngọt và sữa. 10.000 đồng giành cho bữa tối để các VĐV ăn tùy theo sở thích và nhu cầu (mỳ tôm, chao...)
Bà Nguyễn Thị Dục, Trưởng Phòng Dinh dưỡng TTHLTTQG I cho biết: "Từ khi có chế độ mới đối với VĐV, nhà bếp đã tổ chức bữa ăn giàu chất dinh dưỡng hơn bằng những thực phẩm cao cấp: thường ngày ăn tôm thì chỉ ăn tôm nhỏ và giờ nhà bếp có thể lựa chọn tôm càng xanh, tăng cường các món hải sản; thịt bò, thịt lợn thì lựa chọn những phần ngon hơn mà trước kia ít có điều kiện; bổ sung nhiều vitamin từ hoa quả, sữa tươi, sữa chua. Đặc biệt là bữa sáng chúng tôi cung cấp đến 1/2 lượng calo trong ngày cho VĐV. Với chế độ 60.000 đồng, nhà bếp vẫn đảm bảo cung cấp cho VĐV hơn 4000kcalo/người/ngày nhưng thực phẩm không được lựa chọn phong phú và ngon hơn như bây giờ."
VĐV Đoàn Kiến Quốc (Bóng bàn) nhận xét: "Hôm trước chúng tôi được ăn theo chế độ mới, thấy thức ăn nhiều hơn và tốt hơn, đảm bảo duy trì chất lượng cho đến hết buổi tập nhất là bữa sáng. Khi ăn theo chế độ 60.000 đồng thì tập từ 8 giờ đến hơn 10 giờ sáng đã thấy đói bụng rồi. Tuy nhiên, nếu được như SEA Games 22 năm 2003 thì sẽ tốt hơn."
TS Phạm Danh Tốn còn cho biết: "Theo kinh nghiệm SEA Games 22 cho thấy, việc tăng cường chế độ dinh dưỡng cho VĐV trước thi đấu là rất cần thiết. Lúc đầu tiến hành chế độ mới, chúng tôi nghĩ rằng VĐV không thể ăn nhiều đến như vậy nhưng các VĐV đều ăn hết và cảm thấy rất ngon miệng. Thế mới thấy sức VĐV của mình như thế nào, nhu cầu dinh dưỡng cao và khả năng hấp thụ của VĐV rất tốt, chứng tỏ thường ngày chế độ đinh dưỡng của chúng ta vẫn còn chưa đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết đối với VĐV."
Tăng chế độ dinh dưỡng trước thi đấu là điều hết sức cần thiết góp phần tăng cường thể lực cho VĐV, thể hiện sự quan tâm sâu sắc của ngành TDTT cũng như của các Ban, ngành đối với sự nghiệp TDTT. Hy vọng, VĐV không chỉ được hưởng mức tăng chế độ dinh dưỡng trước các giải đấu lớn mà trong cả quá trình tập luyện, góp phần nâng cao thành tích thể thao, phù hợp với sự đi lên của thể thao nước nhà.
HX