Võ sư Nguyễn Hữu Huy sinh năm 1942 và bắt đầu tập Judo lúc 17 tuổi tại Trung tâm Huấn luyện Thể thao Thanh niên (nay là Trường cao đẳng TDTT trung ương II). Ba năm sau ông bước vào sự nghiệp thi đấu và nhanh chóng được gọi vào đội tuyển Judo miền Nam Việt Nam. Đến năm 1977, ông được Công an TPHCM mời dạy Judo cho các học viên trường Hạ sĩ quan Công an Rạch Dừa rồi trường Hạ sĩ quan An ninh Linh Đông. Sau đó, ông tham gia huấn luyện Judo cho Phòng TDTT Bình Thạnh, Thành đoàn TPHCM...ông cũng góp phần xây dựng phong trào Judo ở một số tỉnh, thành.
Đến năm 1990, ông được Tổng cục TDTT (nay là Ủy ban TDTT) giao nhiệm vụ quan trọng đảm nhận vị trí HLV đội tuyển Judo Việt Nam. Những lứa học sinh đầu tiên của ông như Cao Ngọc Phương Trinh, Quốc Trung... đã tập luyện miệt mài dưới cái nóng của mùa hè cũng như cái lạnh của mùa đông để chuẩn bị lên đường Asian Games Bắc Kinh. Dù tại giải này đội tuyển của chúng ta không giành được thứ hạng gì. Nhưng cái được lớn nhất của Judo Việt Nam là tạo được mối quan hệ cùng bạn bè quốc tế và quan trọng hơn Judo của chúng ta lần đầu tiên trở lại đấu trường khu vực.
Judo Việt Nam tham dự SEA Games 16 tại Manila một năm sau đó với các võ sĩ : Cao Ngọc Phương Trinh, Nguyễn Thị Tuyết, Nguyễn Quốc Trung, Hoàng Việt Hùng... Tại SEA Games 16 thời kỳ đó các đội tuyển trong khu vực rất mạnh như Indonesia, Thái Lan, Philippines, Malaysia. Thật bất ngờ, với sự dẫn dắt HLV Nguyễn Hữu Huy, nữ võ sĩ Cao Ngọc Phương Trinh đã đoạt huy chương vàng hạng cân 48kg cho đoàn Thể thao Việt Nam. Thành công nối tiếp thành công, tại các kỳ SEA Games17, 18,19 và giải vô địch Đông Nam Á... các VĐV Cao Ngọc Phương Trinh, Quốc Trung, Nguyễn Kim Vui, Bùi Thúy Quỳnh đều giành thứ hạng cao. Với những cống hiến to lớn cho Thể thao nước nhà, võ sư Nguyễn Hữu Huy đã vinh dự được Đảng và Nhà nước trao tặng Huân chương Lao Động hạng Ba, và ông được bầu vào giữ chức vụ Phó Chủ tịch phụ trách chuyên môn, khi Liên đoàn Judo Việt Nam thành lập (năm1996). Đến nay đã nghỉ hưu, ông vẫn tiếp tục tham gia các hoạt động của Liên đoàn với ước mong góp sức phát triển phong trào luyện tập và nâng cao thành tích của Judo Việt Nam ngang tầm quốc tế.
TT