Theo phương án này, cục Giám sát chất lượng thành phố Quảng Châu thành lập một nhóm chuyên trách thực phẩm cho Á Vận Hội, thiết lập một hệ thống tiêu chuẩn thực phẩm như lựa chọn những doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm, những doanh nghiệp này sẽ phải chịu sự giám sát, điều tra kỹ lưỡng và đánh giá khả năng sản xuất thực phẩm với độ an toàn cao. Bên cạnh đó, cục Giám sát chất lượng còn yêu cầu các doanh nghiệp cung cấp thực phẩm cho Á Vận Hội phải thành lập một hệ thống quản lý nội bộ, theo dõi chặt chẽ nguồn nguyên liệu chế biến, các thành phần gia vị, nhà máy sản xuất nhằm nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tăng cường giám sát thường xuyên các doanh nghiệp này bằng việc cử thanh tra giám sát công việc chế biến thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm chế biến, đôn đốc các doanh nghiệp nâng cao hoàn thiện việc quản lý và kiểm tra nội bộ. Bên cạnh đó, thiết lập một hệ thống kiểm tra và thử, đặc biệt chú trọng việc kiểm tra và phát hiện các chất độc hại có trong sản phẩm giống như: Doping, thuốc kháng sinh, hormone, thuốc an thần...đồng thời xây dựng một phòng thí nghiệm hiện đại để đảm bảo phát hiện nhanh chóng và đưa ra kết quả xét nghiệm chính xác trong thời gian ngắn. Trong thời gian tới, những khu vực sản xuất trọng điểm sẽ được nâng cấp, nghiêm cấm những hàng hóa không đạt chất lượng và cơ sở sản xuất không có giấy phép.
Trong đó, đề án còn đặc biệt chú trọng đến việc chỉ đạo, giải quyết xử lý khi phát sinh những tình huống thực phẩm không đạt chất lượng. Với những trường hợp xảy ra khi bị phát hiện, cục Giám sát chất lượng sẽ lập tức đến hiện trường xử lý thu giữ những sản phẩm không đạt chất lượng. Ngoài việc thu hồi những sản phẩm đó, các doanh nghiệp sản xuất sẽ phải chịu trách nhiệm trước pháp luật về những luồng thực phẩm không đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trong thời gian chuẩn bị diễn ra Á Vận Hội, tất cả những cán bộ chịu trách nhiệm theo dõi và xử lý của Cục giám sát chất lượng đều phải giữ liên lạc thường xuyên 24/24 để kịp thời đối phó với những tình huống bất ngờ sẽ xảy ra.
Băng Tâm biên dịch