Toàn cảnh Lớp hướng dẫn. (Ảnh: TH)
Tới dự có: ông Trần Đức Phấn – Phó Tổng cục trưởng Tổng cục TDTT; ông Nguyễn Mạnh Hùng – Giám đốc Trung tâm Huấn luyện thể thao quốc gia Hà Nội; cùng cán bộ các bộ môn thuộc Tổng cục TDTT; các HLV, VĐV, cán bộ thuộc Trung tâm Huấn luyện thể thao quốc gia Hà Nội.
Tại Lớp hướng dẫn, Bác sĩ Ketskes Norbert cho rằng: Dinh dưỡng là một vấn đề rất quan trọng, quyết định 40% sự thành công của VĐV. Việc bổ sung chất dinh dưỡng giúp phòng ngừa được bệnh tật. Trong một khẩu phần ăn phải chứa đựng được chất dinh dưỡng và chất khoáng (phải có rau xanh và chất đạm). Đối với VĐV thể thao chuyên nghiệp phải luyện tập nhiều, nếu chỉ dùng chất dinh dưỡng hàng ngày sẽ không đủ để tái tạo, phục hồi lại cho cơ thể. Có những nghiên cứu và thực tiễn quốc tế đã chứng minh sau khi tập nặng, sức lực của VĐV yếu đi rất nhiều. Trong quá trình vận động tích cực, các chất có hại cho cơ thể như axit sẽ hình thành. Và để giải quyết được các chất có hại cho cơ thể thì phải cung cấp vitamin B và vitamin C. Sau khi luyện tập nặng, cung cấp vitamin vào cơ thể sẽ giúp tái tạo tốt, giảm được tổn thương cho cơ thể, VĐV sẽ cảm thấy sức bền bỉ hơn. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng tự nhiên sẽ không đủ để VĐV có thể tập luyện và thi đấu. Vì vậy, việc bổ sung thêm thực phẩm chức năng đặc thù là việc làm rất cần thiết cho VĐV thi đấu đỉnh cao.
Bác sĩ Ketskes Norbert cũng đưa ra khẩu phần ăn tốt nhất cho VĐV là nên sử dụng nhiều rau sống. Vì rau sống là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp đào thải chất độc cholesterol ra khỏi cơ thể. Các chất xơ trong rau có hàm lượng cao giúp cho cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng có ở trong 3 nhóm thức ăn cơ bản (nhóm đạm, đường, béo). Nếu chỉ ăn đơn thuần các protein động vật, thì hiệu suất hấp thụ protein trên đường tiêu hoá chỉ là 70%, còn nếu ăn thêm rau thì hiệu suất hấp thụ protein sẽ đạt 90%.
Cũng tại Lớp hướng dẫn, Bác sĩ Ketskes Norbert đã tiến hành kiểm tra mẫu máu và kiểm tra thần kinh cho các VĐV như: VĐV Phan Thị Hà Thanh (TDDC); VĐV Hoàng Xuân Vinh (Bắn súng); VĐV Quách Thị Lan (Điền kinh) … Qua việc kiểm tra mẫu máu của VĐV Phan Thị Hà Thanh, Bác sĩ cho rằng hiện tại thể trạng của Hà Thanh không tốt, cần bổ sung chất dinh dưỡng hợp lý và sử dụng thêm thực phẩm chức năng đặc thù để có kết quả tốt hơn. VĐV Hoàng Xuân Vinh có thể trạng tốt, nhưng đang gặp vấn đề tâm lý như căng thẳng và strees cao. Bác sĩ khuyên Hoàng Xuân Vinh ngoài Bắn súng nên tập thêm một số môn thể thao giải trí giúp giảm bớt sự căng thẳng.
Kết thúc Lớp hướng dẫn, ông Trần Đức Phấn – Phó Tổng cục trưởng Tổng cục TDTT cho rằng ngoài việc điều chỉnh bằng kế hoạch huấn luyện; các giải pháp về mặt tâm lý, về mặt thể chất thì nên bổ sung điều chỉnh bằng dinh dưỡng cụ thể là thực phẩm chức năng. Phó Tổng cục trưởng đề nghị các bộ môn, HLV chủ động trong việc đề xuất sử dụng thuốc, thực phẩm chức năng và Tổng cục TDTT sẽ xem xét, phê duyệt, trước mắt có thể sẽ áp dụng cho các VĐV trọng điểm.
Hà My