Phương pháp giảm mỡ để có bữa ăn lành mạnh nhất

- Nướng hoặc xào với chỉ một ít dầu.

- Sử dụng chảo không dính.

- Dùng dầu thực vật thay cho dầu hoặc bơ lỏng, hoặc nấu với nước dùng đã khử mỡ, nước thịt, nước ép trái cây, hoặc rượu vang.

- Giảm chất béo từ các loại thịt trước khi nấu

- Đặt các loại thịt trên một giá đỡ và đổ hết chất béo sau khi nấu.

- Thịt rưới rượu, nước cam, hoặc nước chanh thay vì mỡ.

- Bỏ chất béo trước khi sử dụng trong nước thịt, súp, các món hầm. Bạn có thể mua dụng cụ tách chất béo. Khi bạn đổ nước thịt vào dụng cụ này, các chất béo sẽ tách biệt với nước thịt và bạn có thể thu được nước thịt  mà không có chất béo.

- Loại bỏ da gà, vịt hoặc gà tây trước khi ăn.

- Dùng nước sốt và súp với sữa không béo hoặc 1% sữa và một ít bột bắp.

Tất cả những phương pháp trên giúp giảm béo mà không làm giảm hương vị.

Ăn nhiều rau

Hãy sử dụng những thực phẩm không có nguồn gốc từ động vật vài lần trong tuần để cung cấp protein như đậu hủ, đậu Hà Lan hay đậu lăng. Hãy ăn cá ít nhất 2 lần/ tuần để thay thế cho thịt, hãy ăn thêm rau để tăng chất xơ hòa tan và làm giảm lượng LDL-cholesterol

Hạn chế thức ăn hộp

Những thực phẩm tự tay làm sẽ tốt hơn và lành mạnh hơn những thực phẩm được chế biến sẵn và đóng hộp. Nước sốt hoặc các hỗn hợp đóng gói sẵn hoặc những thực phẩm ăn liền như thịt hộp, mì ăn liền thường chứa chất béo.