Từ xa xưa, các thầy thuốc đã ghi nhận sự xuất hiện của bệnh tiểu đường. Đặc biệt, trong vài thập niên gần đây, số người mắc bệnh tiểu đường trên thế giới gia tăng với tốc độ rất nhanh chóng, do vậy hiện nay tiểu đường được xem như là một đại dịch của toàn cầu. Tiểu đường là một bệnh mạn tính, có tác động của yếu tố di truyền, do hậu quả của sự thiếu hụt Insulin (một loại hóc môn do tụy hay còn gọi là lá mía của người tiết ra. Bệnh được đặc trưng bởi tình trạng tăng đường ở trong máu và các rối loạn chuyển hóa khác.​

Về chế độ ăn uống
1. Lựa chọn các loại thực phẩm
Với bệnh nhân tiểu đường, thực phẩm và các nhóm dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo dinh dưỡng và ổn định đường huyết. Có một số loại thực phẩm rất tốt, có lợi cho đường huyết.

- Nhóm tinh bột: Trên thực tế, có một số loại tinh bột nguyên hạt có chứa nhiều chất xơ, Omega 3 – các chất cần thiết để tăng cường vành động mạch, hạn chế huyết áp cao và ổn định đường huyết.

- Nhóm rau xanh: Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung nhiều loại rau xanh: mướp đắng, cà chua, đậu begal…Tuy nhiên, có một số loại rau và trái cây, người tiểu đường nên hạn chế: khoai tây, củ từ, khoai lang…

Bên cạnh đó, khi chăm sóc bệnh nhân tiểu đường bạn cần chú ý trong việc chế biến thực phẩm. Khi chế biến thức ăn cho người bệnh cần nấu chín, hạn chế các món ăn nhiều dầu mỡ, hạn chế sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn.

2. Lựa chọn sữa cho người tiểu đường
Là một trong các nhóm thực phẩm cần thiết cho người tiểu đường, sữa có vai trò quan trọng trong việc cung cấp chất dinh dưỡng và ổn định đường huyết.

Khi chăm sóc bệnh nhân tiểu đường, bạn nên chú ý lựa chọn những loại sữa tốt, phù hợp với bệnh nhân. Các loại sữa phù hợp như: sữa bò, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, …Một điều đáng chú ý, bạn có thể dùng sữa cho người bệnh như bữa ăn chính, không nên dùng sữa và cơm cùng nhau như vậy sẽ phản tác dụng.