Chất sắt dồi dào

Với mỗi củ khoai tây bạn sẽ có thể tiếp thu đến 6% lượng chất sắt mỗi ngày cho cơ thể. Chính vì sắt có vai trò lớn trong việc vận chuyển ôxy cho máu đến các mơ cho cơ thể, thế nên nó kết hợp với các chất dinh dưỡng khác để giải phóng năng lượng cho sự co cơ. Nếu thiếu chất sắt sẽ dẫn đến hoa mắt, chóng mặt, cơ bắp yếu và cơ thể mệt mỏi. Khi vận động, dùng khoai tây có thể bổ sung tăng lượng rất nhanh cho bạn.

Chế biến đúng cách sẽ có nhiều tác dụng hơn.

Tạo cảm giác no lâu hơn

Đây là cảm giác chugn mà những người ăn khoai tây đều biết. Không chỉ chứa kali và calo, khoai tây còn có khoảng 2 gram chất xơ và 3 gram protein giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. 

Bạn nên dùng khoai tây luộc nếu muốn sử dụng nó như 1 thực phẩm giảm cân, vì nó gây cảm giác no hơn các loại thực phẩm khác.

Kali

Trung bình cứ mỗi củ khoai tây cỡ trung bình có chứa 620mg kali, đây là 1 con số lớn hơn cả 1 quả chuối. Thế nên khoai tây có thể kiểm soát huyết áp rất tốt, đồng thời truyền tín hiệu đến các xung thần kinh và hỗ trợ cơ bắp.

Người bình thường sẽ cần khoảng 4.700mg kali mỗi ngày, thế nên bạn cần phải bổ sung khoai tây thường xuyên vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Chúng còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Vitamin C

Không phải chỉ có họ nhà cam quýt mới đóng góp nhiều vitamin C mà khoai tây cũng vậy. Mỗi củ khoai tây chứa khoảng 45% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn, giúp hạn chế tổn thương tế bào trong cơ thể, xây dựng collagen và giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Thế nên bạn có thể yên tâm dùng chúng mỗi ngày.