Nguyên liệu:

 

- 2 con cua bể

- 2 thìa bột bắp (ngô)

- 1 củ hành tây

- 4 - 6 tép tỏi

- 1 củ gừng

- 4 - 6 củ hành tím

- 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm

- 2 thìa tương ớt

- 1/2 thìa sốt cà chua

- 1 quả trứng gà

- 1 cốc nước

- 2 thìa nước tương

- 1 thìa giấm gạo

- 2 thìa tương đậu (tương hột)

- 2 thìa đường

- Dầu ăn, nước dùng, muối.

afeMón này có thể kết hợp với bánh mì hoặc bánh bao nhé.

Cách làm:

Món này được xem là một trong những món đặc sản nổi tiếng ở Singapore. Bạn  hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà theo từng bước.

Trước tiên chúng ta cần sơ chế. Bạn bóc vỏ gừng, tỏi, hành tím và bỏ cuống ớt đi, sau đó cho tất cả vào máy xay để xay nhuyễn nhé.

Trong trường hợp không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn cũng rất tốt.

aefThanh cua chắc khỏe.

Tiếp đó bạn lại cho dầu ăn vào chảo, cứ thế chờ cho dầu nóng thì cho thêm hành tây vào xào, xào đến khi nào hành tây mềm và chắt hết nước là được.

Đợi đến khi hành tây chín mềm, bạn lại cho hỗn hợp ớt xay vào để trộn đều. Một điều cần lưu ý là bạn nên để lửa nhỏ trong vòng 5 phút.

Giờ bạn cho thêm nướt, tương ớt, tương cà, tương đậu, nước tương và đường, giấm vào chảo.

Đối với phần cua, bạn cần rửa sạch ngay sau khi mua về, sau đó chặt nhỏ, đập giập vỏ ra để cua ngấm gia vị tốt hơn.

Bạn cũng có thể ngâm cua vào nước lạnh hoặc trong tủ đông khoảng 10 đến 15 phút để cua tươi lâu và chặt hơn.

Tiếp đó, bạn cứ từ từ cho thêm cua vào nước sốt, lại dùng thìa múc sốt để rưới liên tục lên cua, sau đó đảo nhẹ cho cua thấm đều và kỹ.

Giờ bạn đậy vung, để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút là được.

aefNước sốt sẽ ngon hơn khi được đánh đến sánh nhẹ.

Đợi đến khi cua chín đỏ rồi, bạn lại dổ thêm trứng đánh tan vào rồi khuấy đề, nước sốt sẽ có vị sánh nhẹ.

Sau cùng chỉ cần bày cua ra đĩa, rắc thêm gừng sợi, hành ngò để thưởng thức.