Thành phần

3-4 quả trứng gà hoặc trứng vịt

150 g thịt nạc xay

2 quả cà chua

 1 lọn miến nhỏ

Muối

Nước mắm

Đường

Hành lá

Tỏi

Hành khô

afaTrứng là nguyên liệu chủ yếu của món ăn.

Cách chế biến

Đây là một món ăn đơn giản và dễ dàng thực hiện trong bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể bắt tay vào làm, bắt đầu từ các bước đơn giản như sau.

Đầu tiên, bạn cho miến ngầm vào một thố nước lạnh.  Bước này là cần thiết để miến trở nên mềm và dễ ăn hơn.

Tiếp đó, bạn lấy thịt nạc ra rồi xay trộn lẫn với một ít muối, tiêu cùng với hành khô thái nhỏ.

Với trứng, bạn luộc chín rồi dùng dao bổ đôi. Dưới đáy trứng bạn cắt một miếng nhỏ phẳng để trứng có thể dựng đứng được.

afeaTrứng được thịt viên vo tròn.

Tiếp theo, bạn rửa sách cà chua rồi bổ thành múi cau.

Giờ bạn múc lòng đỏ trộn vào thố thịt nạc và miếng, nhớ dùng kéo cắt nhỏ, rồi trộn phần còn lại vào thố thịt.

Dùng thìa múc hỗn hợp thịt để nhét vào giữa bụng lòng trắng.

Tiếp tục đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm tỏi và đổ cà chua và đảo cho đều. Cho thêm vào nửa thìa nhỏ muối để cà chua mau chóng như hơn. Sau đó bạn múc cà chua đã nhừ ra bát, để riêng nhé.

Bước tiếp, chúng ta rửa sạch chảo, rồi bắc lại lên bếp lần nửa, đổ vào đó hai thìa nhỏ dầu ăn, rồi xếp từng miếng trứng đã bọc thịt vào.

Ràn đều phần đáy của trứng, đợi đến khi vàng đều rồi lật lại rán phần thịt. Bạn có thể rán từ 3 đến 4 phút để thịt vàng đều.

afaSốt cà chua ngọt lịm ngon ngất ngây.

Giờ bạn đổ từ từ nước sốt cà chua vào, nêm vào đó hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi tất cả rồi nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng bạn mới đậy kín nắp nồi, đun thêm lửa nhỏ.

Đến khi nước cà chua đã dẻo và quánh lạnh, bạn có thể tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên. Cuối cùng múc ra đĩa là xong nhé.

Theo giamcanantoan.com