Nguyên liệu:

Để chế biến món gỏi tai heo dưa leo này thì bạn cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu sau: tai heo, dưa leo, rau răm thái nhỏ, ớt sừng, đậu phộng rang bóc vỏ, tỏi băm, hành tím thái mỏng, gừng, muối, rượu trắng, giấm ăn, hành tây, đường phèn, nước mắm, đường, nước cốt chanh, tiêu xay.

Giảm cân ngon miệng hơn với gỏi tai heo dưa leo

Giảm cân ngon miệng hơn với gỏi tai heo dưa leo

Chế biến:

Tai heo bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó dùng dao cạo bỏ lớp dơ rồi xả lại thật sạch với nước. Bạn cho tai heo vào một nồi nước, cho thêm vào nồi một ít muối, rượu trắng, giấm ăn, đường phèn rồi luộc chín tai heo khoảng 30 phút. Tai heo sau khi luộc chín thì bạn vớt ra, xả qua nước lạnh để bớt nhờn rồi thái mỏng.

Dưa leo bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, chẻ đôi dưa leo, bỏ phần ruột rồi bạn thái xéo dưa leo hơi dày để dưa leo giòn hơn.

Pha nước trộn gỏi: bạn cho vào chén một ít nước mắm, tỏi băm, ớt sừng thái nhỏ, đường, nước cốt chanh, tiêu xay rồi hòa tan.

Bạn cho phần tai heo đã thái nhỏ vào một tô lớn, sau đó cho dưa leo, rau răm thái nhỏ vào tô rồi cho phần nước trộn gỏi đã pha vào, trộn đều. Bạn cho thêm phần hành tím thái nhỏ, hành tây thái nhỏ vào trộn chung. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn là được.

Cuối cùng, bạn cho món gỏi này ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay. Món gỏi tai heo dưa leo này bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm tỏi ớt.