1.Canh bắp cải

 

Nguyên liệu chính:

Góp phần phong phú thực đơn ăn kiêng với món salad và canh bắp cải4

- 350g tôm; 450g thịt gà

- 1 quả trứng

- 15g bột ngô; 5g đường; 5g dầu mè;

- ½ bắp cải

- Một ít gừng tươi; hành lá, rau mùi, muối, tiêu trắng.

Cách chế biến:

Góp phần phong phú thực đơn ăn kiêng với món salad và canh bắp cải5

Gừng tươi bạn thái nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Tôm bóc bỏ vỏ, loại chỉ đen rồi băm nhỏ đem ướp với muối và tiêu. Thịt gà băm nhỏ. Bắp cải cắt vừa ăn.

Cho gà băm cùng với hành, gừng, rau mùi, trứng, bột ngô vào một tô lớn trộn đều. Cho thêm vào hỗn hợp trên khoảng 15ml nước, trộn đều theo một hướng. Lặp lại thao tác này 4-5 lần. Thêm một ít muối, tiêu xay, dầu mè vào tô trên trộn đều.

Góp phần phong phú thực đơn ăn kiêng với món salad và canh bắp cải6

Các bước làm món canh bắp cải

Múc một muỗng thịt gà, rồi lấy tôm đã được ướp lúc đầu vào giữa rồi để sang một bên. Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho thịt viên vào chần sơ khoảng 2 phút, vớt ra. Cho phần nước trần thịt vào nồi qua rây lọc. Đun sôi, cho 2 lát gừng và bắp cải đã được cắt nhỏ vào đun sôi lại lần nữa.

Cho thịt viên đã được chần vào, đun thêm 4-5 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc lên chút hành ngò rồi tắt bếp.Vậy là món canh bắp cải thịt viên thanh mát đã hoàn thành rồi. Hương vị món canh ngọt dịu, đậm đà, thơm lừng vô cùng ngon miệng.

2.Món salad bông cải xanh

Nguyên liệu:

Góp phần phong phú thực đơn ăn kiêng với món salad và canh bắp cải

- 1 cây bông cải

- 2 bìa đậu phụ;

- 2 tép tỏi, xì dầu, dầu mè;

- Hành lá, vừng rang.

Chế biến:

Góp phần phong phú thực đơn ăn kiêng với món salad và canh bắp cải2

Trộn đều gia vị thầm đều vào bắp cải

Súp lơ xanh rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho đậu phụ cùng súp lơ xanh vào chần sơ khoảng 1 phút. Khi vớt súp lơ ra bạn cho ngày vào âu nước lạnh để súp lơ giữ được màu xanh. Cho đậu phụ vào tấm vải xô sạch, bóp nhuyễn đậu.

Góp phần phong phú thực đơn ăn kiêng với món salad và canh bắp cải3

Món salad sau khi hoàn tất

Cho cả súp lơ và đậu phụ vào một âu to, thêm vào đó 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ dầu mè, vừng rang, tỏi tăm, hành lá. Trộn đều các nguyên liệu trong âu lại với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để vậy khoảng 15 phút cho gia vị ngấm.