1.Gỏi bò rau càng cua
Nguyên liệu:
Hai món gỏi ngon miệng nhưng không sợ tăng cân
- 100g thịt bò
- 300g rau càng cua
- Chanh, tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường
Cách làm:
Hai món gỏi ngon miệng nhưng không sợ tăng cân2
- Rau càng cua ngâm nước muối pha loãng khoảng 20 phút, rửa sạch, để ráo nước. Bỏ rau vào ngăn mát tủ lạnh để rau giòn hơn.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng to bản, ướp thịt với một ít muối và đường. Thịt bò nạc, ít béo giúp giảm cân nhanh . Hành tím băm nhuyễn.
- Làm nước mắm trộn gỏi: Giã nhuyễn tỏi ớt (số lượng tỏi ớt tùy khẩu vị của bạn), 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 trái chanh. Hòa tan hỗn hợp.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm, cho tiếp thịt bò vào xào nhanh tay. Xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Xếp rau ra dĩa, bỏ thịt bò lên trên, rưới nước mắm chua ngọt. Khi ăn thì trộn đều lên. Món gỏi thịt bò rau càng cua có thể ăn chung với bánh tráng nướng.
2.Gỏi tai heo đu đủ
Nguyên liệu:
Hai món gỏi ngon miệng nhưng không sợ tăng cân3
- 1 cái tai heo
- 500g đu đủ xanh
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Vài cọng rau răm, chanh, ớt, tỏi
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu
Hai món gỏi ngon miệng nhưng không sợ tăng cân4
Cách làm:
- Tai heo cạo sạch lông, rửa sạch. Luộc tai heo cho đến khi chín thì vớt ra, ngâm vào nước đá khoảng 2 phút cho tai heo giòn và trắng. Khi tai heo nguội thì cắt lát mỏng vừa ăn.
Lưu ý: Trong nước luộc có pha một chút muối, trong nước lạnh có pha chút giấm hoặc chanh.
Hai món gỏi ngon miệng nhưng không sợ tăng cân5
Món gỏi tai heo sau khi hoàn tất
- Đu đủ sạch bỏ vỏ và hạt. Dùng dao bào thành từng sợi nhỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nên bỏ đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh để đu đủ giòn lúc trộn sẽ ngon hơn.
- Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng dao bào đu đủ thành từng sợi. Cũng cho đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh.
- Rau răm ngắt lấy lá non, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, giã nhuyễn.
- Làm nước mắm trộn gỏi: Giã nhuyễn tỏi ớt (số lượng tỏi ớt tùy khẩu vị của bạn), 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 trái chanh. Hòa tan hỗn hợp.
- Trộn gỏi: Cho tất cả tai heo, đu đủ, cà rốt vào một cái tô hoặc âu to, rưới nước mắm lên và trộn đều sao cho vừa ăn. Cho rau răm và một ít tiêu lên trên, trộn đều một lần nữa là xong.
- Cho gỏi ra dĩa và nhâm nhi với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.