Tập trung vào đồ ngọt

Chúng ta thường có thói quen tránh xa bánh kẹo ngọt, các loại thức ăn có chứa glucose hay chocolate, món tráng miệng đều bị các cô nàng giảm cân tránh xa. Thế nhưng lần này, các chuyên gia lại chứng minh được rằng các protein trong não luôn kiểm soát lượng đường ăn vào. Trong trường hợp bạn ăn quá ít, não sẽ báo với cơ thể khiến bạn trở nên thích ăn đường và đồ ngọt hơn nữa.

Trong cuộc thí nghiệm này, những con chuột được cho tự chọn ăn thức ăn thường hoặc uống nước đường. Bình thường, những con vật này quen ăn ít đồ ngọt và ăn nhiều viên thức ăn bình thường hơn. Nhưng khi các nhà khoa học tăng số lượng glucokinase trong não chuột, sở thích của chúng chuyển đổi và chúng thích ăn ngọt hơn.

Dùng đồ ngọt trước bữa ăn sẽ hạn chế khả năng tiếp nạp của cơ thể.

Chế độ ăn uống mới

Lại có một thí nghiệm thứ hai cho thấy khi chuột bị bỏ đói trong 24 giờ, glucokinase trong não chúng trở nên tích cực hơn. Trong trường hợp này, vài người trong chúng ta sẽ không thể bỏ qua một thanh chocolate hay họ luôn gặp sự cám dỗ từ các món tráng miệng.

Thế nên thay vì tránh xa các loại đồ uống và thức ăn ngọt, các nhà nghiên cứu cho rằng những cô nàng giảm béo nên ăn nhiều hơn thức ăn có chứa gluco vào đầu bữa. Lúc này não chúng ta sẽ xác định gluco đã đầy đủ rồi, sẽ không kích thích chúng ta ăn nhiều hơn nữa.

Thời gian ăn nên ngắn để hiệu quả hơn.

Tuy nhiên, bạn không nên ăn thực phẩm có đường suốt bữa ăn. Điều này khiến não mất hời gian lâu hơn để ghi nhận chúng ta đã nạp đủ glucose. Sự kích hoạt của hệ thống đếm calo cũng sẽ bị trễ - và chúng ta có nguy cơ ăn quá nhiều.

Tất nhiên là ăn tráng miệng trước để không tăng cân, tuy nhiên các thức ăn tinh bột như khoai tây, bánh mì, mì ống cũng giàu glucose không kém – và cũng bổ dưỡng cho chúng ta.

Người Ý đã dùng biện pháp này từ rất lâu.

Thế nên, hẳn bạn đã nghe qua bí quyết giảm cân từ người Ý. Nơi đây họ có truyền thống bắt đầu bằng một dĩa nhỏ cơm risotto hoặc mì ống. Bữa ăn này sẽ giúp ngon miệng và chống thèm ăn tốt hơn.