Nguyên liệu:

- 150gr tôm đất (tôm sông, tôm đồng)

- 1 trái bầu nhỏ hoặc 1/2 trái bầu lớn

- 2 muỗng cà phê mắm ruốc chà Huế

- Hành lá, rau ngò (rau mùi)

- Củ hành tím, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột

aefaMón này được nấu theo phong cách Huế.

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cần gọt bỏ vỏ bầu và thái ra thành khúc.

Bạn nên thái thành miếng lớn và mỏng, như vậy miếng bầu mới có vị ngọt và thanh hơn nhé.

Tiếp đó, bạn bóc vỏ tôm rồi bỏ phần chỉ đen ở sống lưng.

Nên ướp với chút nước mắm vừa đủ.

Tiêu và hành tím bạn cũng bằm nhỏ.

aefaBạn chỉ cần cho nước xâm xấp là được.

Với mắm ruốc, bạn hòa tan với nước lạnh rồi để lắng để lấy nước tương đối trong.

Tiếp theo bạn phi hành tím với một chút dầu ăn rồi cho thơm vào, xào với tôm.

Lại cho bầu vào xào chung.

Đổ nước ruốc đã hòa tan vào rồi bỏ cặn đi.

Đợi đến khi bầu chín, bạn cho hành lá, ngò thái nhỏ vào.

Bắc ra, rắc tiêu và ăn nóng là ngon nhất nhé.

aefaThêm ít tiêu để món ăn đậm đà hơn.

Có một lứu ý nhỏ là món ăn này không nên nấu quá nhiều nước, bạn chỉ cần nước xăm xắp sẽ ngọt hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể nêm nước mắm cho vừa miệng.

Trong trường hợp thích ăn cay một chút thì bạn nên cho thêm ớt bột vào, sẽ ngon hơn là ớt tươi.