Nguyên liệu:

- Xoài giòn (có vị chua): 400 g, thịt xoài xắt chỉ

- 200 g da cá hồi

- Bột ngô: 1 bát

- Rau răm: 1 mớ

- Lạc rang: 1 bát nhỏ

- Chanh: 1 quả to

- Tỏi: 1 củ

- Ớt cay (tuỳ độ ăn cay)

- Ớt sừng 1 quả (tạo màu cho gỏi đẹp)

- Đuờng: 2 thìa canh

- Nước mắm ngon: 1,5 thìa canh.

afaMón ăn giòn cay cay rất thú vị.

Cách làm:

Với da cá hồi, bạn thấm cho thật khô, rồi để da cá bao bột cho kín và không bị nổ khi chiên.

Bạn cắt da cá hồi thành miếng khoảng 1x5 cm, sau đó cho vào chảo dầu.

Chiên ngập dầu, sau đó vớt ra để cho ráo.

Rau răm bạn xắt nhỏ, phần lạc rang lại đập dập.

Để pha nước chấm, bạn trộn gỏi theo thứ tự, với nước chấm đậm hơn, và tỏi ớt nổi đều trên mặt.

Bạn vắt chanh, sau đó hòa tan thêm đường, rồi cho thêm nước mắm vào.

Lúc này bạn mới cho thêm tỏi, ớt cay và ớt sừng xay nhỏ ra, cũng có thể chọn cách băm nhuyễn.

Có một điểm lưu ý là bạn chỉ nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 5 phút, như vậy xoài mới ngấm dễ hơon.

Khi xoài ngấm mới rắc da cá hồi và đậu phộng lên trên.

Nhưng bạn cần chú ý là không nên trộn xoài và cá, đậu phộng cùng một lúc sẽ làm nhũn da cá, như vậy ăn sẽ không giòn mà còn bị ỉu nữa.

Cuối cùng bạn trộn thêm rau răm là đã hoàn tất món ăn rồi đấy.