Chuẩn bị:

Để thực hiện bánh ram ít, bạn nên sẵn sàng một số nguyên liệu phổ biến:

-500g bột nếp ướt. Bạn cũng có thể dùng 400g bột nếp + 100g bột gạo tẻ hòa với nước ấm rồi nhào tới khi hỗn hợp bột không dính tay)

-100g thịt ba chỉ heo

-200g tôm

-Hành lá, ớt, hành khô

-Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, sa tế

afeaTrông cầu kỳ, nhưng bánh ram ít không khó thực hiện.

Công thức:

Đầu tiên, chúng ta làm sạch tôm rồi bóc vỏ thái nhỏ, giữ lại ½ chỗ tôm sẽ dùng làm nhân bánh, ½ dùng để làm ruốc tôm rắc lên trên bánh.

Tiếp đó lại thái hạt lựu đối với thịt heo.

Bạn trộn ½ lượng tôm, thịt heo với ½ thìa canh nước mắm, hạt tiêu, hành khô bằm nhỏ, sa tế ướp trong khoảng 30 phút.

Bắc bếp rồi bỏ hành khô lên phi, cho thêm thịt và tôm vào cùng xào săn, thơm vàng nhé.

Lại bắc 1 chảo khác với ½ chỗ tôm còn lại vào đảo đều.

Sau đó bạn dùng muỗng gỗ để miết tôm cho đến khi nhỏ mịn, rồi cho thêm chút nước mắm và dầu ăn vào.

Xào đến khi tôm vàng thơm mới thôi.

Với bột nếp, bạn chia thành những viên tròn tròn, nho nhỏ.

aefMón ăn hấp dẫn và có 1 sự thú vị rất riêng.

Lại cho nhân bánh vào giữa.

Sau đó viên tròn lại, làm cho đến khi hết số nhân nhé.

Giờ bạn đem hấp hoặc luộc cho bánh chín. Nếu luộc thì khi bánh chín nổi khoảng 2 phút bạn phải vớt ra ngay bát nước lạnh nhé.

Lại tiếp tục dùng bột sống để vo thành những viên cỡ quả quất rồi ấn dẹt lại.

Cho vào chiên vàng trong chảo ngập dầu.

Giờ bạn chỉ cần vớt ra giấy thấm dầu.

Với mỗi viên bánh hấp, bạn đặt lên một miếng bánh chiên rồi rắc thêm chút ruốc tôm và mỡ hành lên phía trên, chuẩn bị cho thêm 1 bát mắm ớt, lúc này bạn đã có món bánh ram ít cực ngon rồi đấy nhé.