Sữa đậu nành được làm từ đậu tương có giá trị dinh dưỡng khá cao. Các nhà khoa học đã chứng minh sữa đậu nành chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin E, giàu các khoáng chất Ca, Fe, Mg, K, Na tốt cho sức khoẻ của trẻ em và người lớn. Trong 100ml sữa đậu nành (100g đậu/lít) cung cấp 28kcalo, 3,1g chất đạm (protein), 1,6g chất béo, 0,4g gluxit, 18mg canxi, 1,2mg sắt cùng nhiều vitamin và chất khoáng khác. Đạm trong sữa đậu nành cũng chứa đầy đủ các acid amin cần thiết, chất béo trong đậu nành chứa nhiều acid béo chưa no rất tốt cho sức khỏe. Với thế mạnh là giá thành rẻ, bổ dưỡng, nên Chương trình “Sữa đậu nành học đường” đã được triển khai nhiều năm nay và nhận được sự ủng hộ của nhiều gia đình, nhà trường.
Năm thứ 9 của Chương trình sữa đậu nành học đường
Vừa qua, Quỹ Khuyến học sữa đậu nành Việt Nam, Công ty Sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy thuộc Công ty cổ phần Đường Quảng Ngãi phối hợp Hội Chữ thập đỏ Việt Nam triển khai Chương trình “Sữa đậu nành học đường” năm học 2024-2025.
Năm học 2024-2025 là năm thứ 9 Chương trình “Sữa đậu nành học đường” được tổ chức, tiếp tục hành trình mang nguồn dinh dưỡng từ thực vật đến với các em học sinh ở vùng khó khăn.
Theo đó, năm học 2024-2025, Chương trình “Sữa đậu nành học đường” tiếp tục tặng hơn 755 nghìn hộp sữa đậu nành Fami, trị giá gần 3,44 tỷ đồng cho các em học sinh tiểu học của tỉnh Quảng Ngãi, Lào Cai và Yên Bái. Riêng tại tỉnh Quảng Ngãi, chương trình trao gần 265 nghìn hộp sữa đậu nành Fami, trị giá hơn 1,2 tỷ đồng cho 10 trường tiểu học tại huyện miền núi Trà Bồng và Sơn Tây.
Với thông điệp “Trao dinh dưỡng lành, gieo mầm tương lai xanh”, Chương trình “Sữa đậu nành học đường” năm học 2024-2025 không chỉ góp phần chăm sóc sức khỏe học đường, mà còn truyền cảm hứng cho các em ý thức, trách nhiệm bảo vệ môi trường từ những hành động nhỏ, như phân loại và tái chế vỏ hộp sữa.
Như vậy, từ năm 2016 đến nay, Chương trình “Sữa đậu nành học đường” đã tặng gần 12,6 triệu hộp sữa đậu nành Fami cho hơn 886 nghìn học sinh tại 1.580 trường học của 19 địa phương là vùng sâu, vùng xa trên cả nước, với tổng giá trị hỗ trợ hơn 45 tỷ đồng.
Cải thiện thể trạng cho học sinh Việt Nam
Phát biểu tại chương trình, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ngãi Trần Hoàng Tuấn đánh giá cao hiệu quả hoạt động của Quỹ Khuyến học sữa đậu nành Việt Nam. Đồng chí nhấn mạnh, Chương trình “Sữa đậu nành học đường” của Quỹ Khuyến học sữa đậu nành Việt Nam không chỉ có ý nghĩa nhân văn và ý nghĩa xã hội to lớn đối với sự phát triển của trẻ em Việt Nam-nguồn nhân lực tương lai của đất nước mà còn thể hiện rõ nét sự quyết tâm, đồng lòng của các cấp, ngành, đơn vị và doanh nghiệp trong công tác an sinh xã hội, chia sẻ gánh nặng về tài chính đối với gia đình và xã hội, đem lại cho các em quyền bình đẳng trong việc tiếp cận các nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, được hưởng đầy đủ, trọn vẹn quyền lợi của trẻ em.
Trên thực tế, trong 8 năm qua Chương trình đã góp phần cải thiện thể trạng cho học sinh Việt Nam, đặc biệt là lứa tuổi học sinh tiểu học, tạo nền tảng tốt để các em phát triển.
Tại trường Tiểu học Hưng Nhượng, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre, các em học sinh được hướng dẫn tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng có trong sữa và luôn kiểm tra xem hạn sử dụng, bao bì của hộp sữa trước khi uống. Giáo viên cũng giải thích thêm với các bé về lợi ích của sữa đậu nành đến sức khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao, tăng sức đề kháng… Theo thầy Hồng Thịnh, giáo viên chủ nhiệm lớp 5/1, mỗi tuần, các em học sinh sẽ được uống ba hộp sữa Vinasoy 180ml. Điều này giúp các em hình thành thói quen tốt, uống sữa đúng giờ, uống hết phần sữa của mình. Những thói quen này đều được các bé thực hiện ngay cả khi ở nhà.
“Uống sữa xong, các em sẽ tự biết gấp các hộp sữa lại, thu gom về khu tái chế, sau đó dùng những vỏ hộp đã qua sử dụng để làm đồ chơi. Hoạt động phát sữa và nhận sữa cũng giúp rèn luyện cho các em tinh thần tự giác, kỷ luật và nề nếp tập thể”, thầy Hồng Thịnh chia sẻ thêm.
Cô Phạm Thị Thơ, giáo viên trường Mẫu giáo Hưng Phong cũng khích lệ, nhiều cha mẹ còn hiểu lầm về sữa đậu nành. Trên thực tế, đây là loại hạt có hàm lượng canxi lớn nhất trong nhiều loại hạt. Dĩ nhiên, trong sữa đậu nành có chứa estrogen thực vật giống estrogen nội tiết tố của buồng trứng tiết ra. Tuy nhiên, hàm lượng estrogen trong sữa đậu nành rất thấp. 100g đậu tương làm được 1 lít sữa đậu nành. Một ngày có thể uống từ 300 đến 500ml sữa, tương đương tiêu thụ từ 30 -50g đậu tương một ngày. Hơn nữa nếu uống 500ml sữa cũng không phải đã ăn hết 50g đậu tương vì trừ phần bã bỏ đi, nên hàm lượng estrogen trong sữa cũng không đáng kể, không ảnh hưởng đến phát triển sinh lý của bé. Vì vậy, có thể an tâm cho bé uống sữa đậu nành (cả người lớn) mỗi ngày với lượng 300ml - 500ml/ngày.
Quỳnh Hoa