Những loại rau củ quả nào có ích cho những người bị huyết áp cao?
 
Rau xanh

Nhiều loại rau xanh chứa kali và magiê, là những khoáng chất quan trọng để kiểm soát huyết áp, theo Trường Y Harvard. Những chất dinh dưỡng này là một phần quan trọng của chế độ ăn kiêng DASH (phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngừng tăng huyết áp). Chế độ ăn giàu kali giúp cơ thể thải natri dư thừa hiệu quả hơn, có thể làm tăng magiê, giúp thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh.

Bông cải xanh

Đây là nguồn cung cấp các khoáng chất điều hòa huyết áp gồm magiê, canxi và kali. Một nghiên cứu trên tạp chí ISRN Pharmacology là nghiên cứu đầu tiên liên kết sulforaphane, hoạt chất chính trong các loại rau họ cải (bao gồm bông cải xanh và súp lơ) với con đường trao đổi chất cụ thể dẫn đến giảm huyết áp. Ngoài ra, mầm bông cải xanh chứa nhiều hợp chất có thể giúp giảm tổn thương các động mạch, nguyên nhân gây ra huyết áp cao.

Nước ép củ dền

Theo một nghiên cứu trên tạp chí Hypertension của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người bị huyết áp cao uống một cốc nước ép củ dền 8 ounce mỗi ngày sẽ giảm huyết áp khoảng 10 mm Hg. Nhờ thành phần Nitrat có trong nước ép củ dền, biến thành oxit nitric, một loại khí giúp mở rộng mạch máu và hỗ trợ lưu thông máu. Ngoài ra, củ dền cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác như canxi, sắt và kali, rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể của bạn.

Đậu trắng

Để giảm huyết áp, bạn nên ăn thực phẩm có ít nhất hai trong ba loại khoáng chất canxi, magiê và kali. Một khẩu phần đậu trắng chứa 13% lượng canxi, 30% lượng magiê và 24% lượng kali khuyến nghị hàng ngày của bạn. Một đánh giá của các nghiên cứu trên Tạp chí Tăng huyết áp Hoa Kỳ cho thấy rằng các loại đậu ăn kiêng (hạt khô của các loại thực vật như đậu trắng, đậu Hà Lan và đậu xanh) làm giảm huyết áp ở những người có và không bị tăng huyết áp.

Nước ép lựu

Một đánh giá trên tạp chí Pharmacology Research cho thấy uống nước ép lựu làm giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Vì vậy, đây là một loại nước ép trái cây bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch của mình. 

Dưa hấu

Một số nghiên cứu về chiết xuất dưa hấu và bệnh cao huyết áp cho thấy axit amin citrulline được tìm thấy trong dưa hấu có thể giúp kiểm soát huyết áp cao. Một nghiên cứu trên Tạp chí Tăng huyết áp Hoa Kỳ, cho thấy những người uống nước ép dưa hấu đã giảm huyết áp ở mắt cá chân và động mạch cánh tay. Một nghiên cứu khác cho thấy dưa hấu làm giảm huyết áp ở những người thừa cân cả khi nghỉ ngơi và khi bị căng thẳng.

NGỌC ANH (THEO THE HEALTHY)