Dinh dưỡng thể thao là khoa học về thực phẩm và mối quan hệ của nó tới sức khoẻ. Các chất dinh dưỡng là các chất hóa học trong thực phẩm được cơ thể sử dụng cho sự tăng trưởng, duy trì và hoạt động. Cơ thể không thể tự tổng hợp được các chất dinh dưỡng và vì vậy phải được cung cấp từ chế độ ăn. Chúng bao gồm Các Vitamin, Các chất khoáng, Một số axit amin, Một số axit béo…
Các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể tự tổng hợp từ những thành phần khác mặc dù chúng cũng có thể được cung cấp từ chế độ ăn, được coi là không thiết yếu.Cơ thể có nhu cầu số lượng lớn các chất dinh dưỡng đa lượng; các dinh dưỡng vi lượng cần thiết ở khối lượng ít hơn.
Thiếu hụt các chất dinh dưỡng có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, mà có thể dẫn đến các hội chứng thiếu hụt (như, kwashiorkor, pellagra). Ăn quá nhiều các chất dinh dưỡng đa lượng có thể dẫn đến béo phì và các rối loạn liên quan; Sử dụng quá nhiều các chất dinh dưỡng vi lượng có thể gây độc. Ngoài ra, sự cân bằng của các loại dinh dưỡng khác nhau, như bao nhiêu axit béo no và axit béo không no được tiêu thụ, có thể dẫn đến việc phát sinh các rối loạn.
Thức ăn dạng lỏng giàu carbohydrate, protein vừa phải, bột ít béo được trộn với nước hoặc sữa để cung cấp năng lượng, bổ sung chế độ ăn uống cũng có tác dụng đối với những người tập thể thao.Thông thường, thức ăn dạng lỏng được tăng cường với một loạt các vitamin và khoáng chất.
Một loạt các bữa ăn bổ sung chất lỏng có sẵn. Đặc điểm khác biệt bao gồm số chất dinh dưỡng quan trọng protein và carbohydrate, chất béo và hàm lượng chất xơ, mùi vị, với các vitamin và khoáng chất.
Có thể được sử dụng như là loại chất lỏng sẵn sàng để uống, được pha trộn như thành phần duy nhất uống với sữa hoặc nước (ví dụ như sinh tố hoặc sữa trứng). Được sử dụng để đạt được mục tiêu của dinh dưỡng thể thao, có thể tăng cường sự thích nghi trong tập luyện và thi đấu.
Trong thể thao, thức uống dạng lỏng có thể được sử dụng trong môt số tình huống để cung cấp năng lượng tại chỗ và có sự kết hợp về dinh dưỡng.
Sau chương trình tập huấn chính hoặc thi đấu, cung cấp một lượng protein và carbohydrate để đồng thời thúc đẩy hồi sức và tiếp năng lượng: Duy trì tập luyện, các đợt tập huấn kéo dài với cường độ cao , các giải thi đấu cạnh tranh gắng sức
Những tình huống đòi hỏi phải tiêu thụ năng lượng mà không cần phải chuẩn bị hoặc ăn thức ăn bổ sung hoặc bữa ăn: Chương trình để tăng trọng lượng cơ thể ,Tập luyện nặng ,Tăng vượt mức ,Ức chế sự thèm ăn.
Thay thế lượng thức ăn bình thường để cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng trong khi giảm lượng tiêu thụ và khối lượng cơ thể: Kế hoạch bữa ăn dư lượng thấp để giảm trọng lượng cơ thể trước khi thi đấu ,Kế hoạch bữa ăn dư lượng thấp để giảm nhu cầu đào thải trong ngày thi đấu,Bữa ăn trước giải đấu cho các vận động viên có nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa cao.
Chuẩn bị đơn giản và dễ dàng như chuẩn bị bữa ăn chính hoặc đồ ăn nhẹ: Di chuyển tới các quốc gia không có đầy đủ hoặc khó tiếp cận nguồn cung cấp thực phẩm, hoặc nơi vệ sinh thực phẩm có thể là một mối quan tâm;Đến các quốc gia hoặc điểm đến quốc tế mà không trái với quy định của hải quan. Lưu ý: điều này cần được kiểm tra trước khi khởi hành. Dạng bột có thể được ưa thích có thể giúp giảm trọng lượng hành lý hoặc tuân theo các hạn chế về vận chuyển chất lỏng trong quá trình du lịch hàng không.
Những lưu ý khi sử dụng sản phẩm:Bổ sung bữa ăn lỏng thường có thể bị lạm dụng, dẫn đến thay thế không phù hợp của các loại thực phẩm và quá phụ thuộc vào nó. Những nguồn thực phẩm luôn phải được coi là lựa chọn đầu tiên cho các bữa ăn và đồ ăn nhẹ. Hình thức nhỏ gọn có thể dẫn đến tiêu thụ quá calo và tăng cân không mong muốn .
Mức giảm trọng lượng thấp làm cho chiến lược không có hiệu quả nếu các vận động viên đã được hạn chế chế độ ăn uống và giảm thành phần tiêu hóa. Các vận động viên phải luôn luôn tìm những lời khuyên của một chuyên gia dinh dưỡng thể thao trước khi thực hiện bất kỳ chiến lược để thực hiện chế độ ăn uống giảm cân nào.
Không tuân theo các hướng dẫn pha chế có thể làm ra một thức uống không đạt yêu cầu về năng lượng và Hàm lượng dinh dưỡng cần thiết để đáp ứng một mục tiêu cụ thể về chế độ ăn uống.
Sản phẩm không chứa Lactose nên được lựa chọn cho vận động viên không dung nạp lactose.

Ngô Giang