Carbohydrate, hay còn gọi tắt là carb, chính là đường (gluxit), thường có trong các loại rau củ hoa quả. Đây là nguồn năng lượng chính của tất cả các tế bào trong cơ thể, giúp cơ thể hoạt động, não và hồng cầu khỏe mạnh. Cách đây không lâu, carbohydrate được xem là nền tảng cho bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên cũng có một số loại carbohydrate có hại cho cơ thể, đó chính là carbohydrate đã qua chế biến, bị mất dưỡng chất, không còn chất xơ, gây ra béo phì, rối loạn chuyển hóa chất béo. Trái ngược với nó, carbohydrate có lợi cho cơ thể đem đến nguồn năng lượng đều đặn, cân bằng hàm lượng đường trong máu, giữ cho tâm trạng được thoải mái. Và sau đây là những loại thực phẩm có lượng carbohydrate có lợi cao, có nghĩa là bạn cứ thoải mái sử dụng.

1. Đậu gà
 
Loại hạt này có chứa 35 gram carb và chỉ có 6 gram đường trong mỗi chén. Đậu gà cũng có hàm lượng calorie thấp, khoảng 210 calorie mỗi chén, cùng với đó là 11 gram chất đạm và 10 gram chất xơ.

2. Sữa đậu nành
 
Hầu như không có nhiều người biết rằng các loại sữa cũng là một nguồn carb có lợi. Vì hạt đậu nành vốn chứa nhiều carb phức hợp. Một cốc sữa đậu nành có 15 gram carb, 8 gram chất đạm, 4 gram chất béo và 131 calorie.

3. Táo
 
Một quả táo lớn có chứa 27 gram carb, 5 gram chất xơ, 114 calorie và 1,5 gram chất béo.

4. Nho khô
 
Với vị ngọt và dai, chỉ ¼ cốc nho khô đã có 33 gram carb, nhiều gấp đôi một lát bánh mỳ. Ngoài ra nó còn có 123 calorie, 1,5 gram chất xơ và 309 milligram kali.

5. Khoai lang
 
Trong khi khoai tây có hàm lượng tinh bột cao (thủ phạm gây ra hiện tượng béo phì), thì một củ khoai lang cỡ trung bình lại chứa 24 gram carb, 105 calorie cùng một lượng lớn vitamin A và kali.