Việc nghiên cứu về dinh dưỡng trong thể thao đang nhận được rất nhiều sự quan tâm của các nhà khoa học trên thế giới bởi dinh dưỡng thể thao là yếu tố không nhỏ góp phần vào sự thành công của các VĐV. Không những thế, dinh dưỡng thể thao còn nhằm đảm bảo sức khoẻ cho các VĐV trong quá trình tập luyện. Chế độ dinh dưỡng bao gồm thức ăn, các khoáng chất... và thời gian hợp lý để hồi phục lại sức khoẻ sao cho các VĐV có thể đạt phong độ cao nhất tại các giải đấu.

Sau một ngày làm việc tích cực, hiệu quả với tinh thần công minh và trách nhiệm cao, Hội đồng khoa học Trường Đại học TDTT đã đánh giá chính xác chất lượng của 30 báo cáo. So với năm trước, chất lượng và hàm lượng khoa học của các báo cáo đã được nâng lên một cách rõ rệt. Đặc biệt, phong thái báo cáo của các báo cáo viên đều chững trạc, để lại ấn tượng tốt cho Hội đồng khoa học.

Với mục đích đáp ứng một cách đầy đủ chất dinh dưỡng cho một số đối tượng VĐV, Trung tâm huấn luyện thể thao quốc gia II (TTHLTTQG II) - Trường Đại học TDTT II đang tiến hành triển khai nghiên cứu Đề tài: "Hiệu quả việc bổ sung các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cho các đội tuyển quốc gia tập huấn tại TTHLTTQG II".

Một nghiên cứu đã được tiến hành thí nghiệm với 2 nhóm đối tượng: một nhóm sử dụng lượng protein trung bình và 1 nhóm sử dụng lượng protein cao, kết quả đã cho thấy ở nhóm sử dụng lượng protein cao việc giảm cân nhanh chóng hơn, đặc biệt có hiệu quả trong việc giảm chất béo dư thừa ở vùng bụng. Hơn thế nữa, việc sử dụng lượng protein cao còn giúp cho các VĐV tăng sức mạnh cơ bắp.

Chương trình nâng cao thể lực và tầm vóc người Việt Nam là một dự án cấp Nhà nước nhằm cải thiện rõ rệt thể lực và tầm vóc của người Việt Nam trong khoảng thời gian là 25 năm, góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, tạo cơ sở tốt cho quá trình hội nhập kinh tế quốc tế và bảo vệ an ninh quốc phòng.